Menu del Ristorante di pesce Dietro le quinte

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Antipasti

Crudo di scampi e gamberi rossi su arancia piccante
Allergeni: crostacei		24,00€
Tartare di tonno
Allergeni: pesce		22,00€
Capesante al forno
Allergeni: molluschi		16,00€
Catalana di crostacei
Allergeni: crostacei		18,00€
Canoce bollite
Allergeni: crostacei		18,00€
Insalata di piovra
Allergeni: molluschi		16,00€
Salmone semiaffumicato
Allergeni: pesce 		16,00€
Antipasto tiepido (8 assaggi secondo disponibilità del mercato)
Allergeni: pesce, molluschi, crostacei		26,00€
Sopressa e polenta15,00€

Primi

Paccheri tonno rosso, olive taggiasche e datterini
Allergeni: pesce, glutine		17,00 €
Spaghetto nero gamberoni e bottarga
Allergeni: glutine, crostacei		18,00 €
Spaghetti vongole veraci e pomodorini
Allergeni: glutine, crostacei		16,00 €
Risotto alla chioggiottta (per 2 persone)
Allergeni: pesce, molluschi, crostacei		36,00 €
Carbonara di tonno
Allergeni: pesce		17,00 €
Bavette alla pescatora
Allergeni: pesce, molluschi, crostacei		18,00 €
Tagliatelle crostacei e asparagi
Allergeni: crostacei		18,00 €

Secondi

Frittura dietro le Quinte
Allergeni: crostacei, glutine, molluschi, pesce		22,00 €
Tonno rosso in crosta di sesamo
Allergeni: pesce, sesamo		24,00 €
Rana pescatrice con capperi e pomodorini
Allergeni: pesce		24,00 €
Pescato del giorno con patate e pomodorini (prezzo all’etto)
Allergeni: pesce		7,00 €
Filetto di pesce con verdure grigliate
Allergeni: crostacei, molluschi		19,00 €
Filetto di manzo con patate fritte26,00 €

CONTORNI

Patate fritte5,00 €
Insalata misticanza7,00 €
Verdure di stagione cotte 7,00 €

DOLCI

Millefoglie ai frutti di bosco o cioccolato 7,00 €
Tiramisù 7,00 €
Biscottini e crema6,50 €
Gelato e whisky7,00 €
Sgroppino limone e vodka 6,50 €

Bevande

Vino della casa alla spina (bianco, rosso o frizzante al litro) 16,50 €
Acqua in bottiglia3,50 €
Bottiglia di vinoda 18,00 €
Calice di vinoda 4,00 €
Caffèda 1,50 €

Coperto 2 € a persona

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Il pesce fresco destinato alle preparazioni ha subito un trattamento di bonifica preventiva mediante abbattimento termico a -20°C, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D. 3.
Alcuni piatti potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze.
Il libro degli ingredienti e tutto il personale sono a vostra completa disposizione per ogni informazione.

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