Il Risotto alla Chioggiotta
Ho scritto un raccontino che ti spiega come preparare il vero Risotto alla Chioggiotta.
Scopri come cucinarlo anche tu a casa!
Storie di Mare e Cucina
I segreti della frittura di pesce Dietro le quinte
La frittura di pesce è indiscutibilmente il piatto più richiesto al Ristorante Dietro le quinte.
Viene preparata solo con pesce pescato in giornata e secondo la stagionalità. In base al periodo dell’anno potrai gustare fritture composte da scampi, calamari, sarde, sardoni, sfogeti, lingue di suocera e moeche.